有什么从卡塔尔世界杯上走出的美食？ - 知乎
这四道充满浓郁中东风情的街头美食
你一定不能错过！
它满足的不仅是你的胃
还有你对卡塔尔这个国度的好奇与幻想
1、麦饼配卡拉克茶（Chapati or poori with karak）
在卡塔尔每个街角都随处可见的灵魂组合——麦饼配卡拉克茶，芳香浓烈，直击味蕾。
麦饼是一种脆皮面饼，属于印度 paratha、poori 或 chapati 薄饼的一个分支。刚出炉的麦饼热气腾腾，可以直接吃，也可以搭配咸味和甜味料、奶酪、肉末、蜂蜜和能多益巧克力酱，卷上其他东西一起吃。
而它的绝佳打开方式，是配上一碗由红茶、牛奶、糖和小豆蔻混合而成的卡拉克茶，芳香四溢。如果还想挑战更新奇的味蕾体验，还可以试着加入藏红花和姜哦。
2、沙瓦玛（Shawarma）
沙瓦玛是中东最著名的街边小吃，上得高级餐厅下得大街小巷。这种小吃将剔除骨头的鸡肉或牛肉条叠在一起，放在旋转烤肉架上烤熟，然后将脆脆的边缘切成片放在面包里，配上酱汁、泡菜，通常还会配上薯条一起吃。面包会根据黎巴嫩、土耳其、叙利亚或常见的“阿拉伯”风味，选择厚圆面包、扁平的 pita（典型的阿拉伯大饼）、阿拉伯 ghubuz 或薄如纸的 saj。
没人能拒绝沙瓦玛，它的口味适合每个人，是卡塔尔必尝的一道街边特色小吃，你一定不能错过。
3、炸角（Falafel）
要论卡塔尔最受欢迎的素食小吃，那必定是炸角无疑了。炸角采用鹰嘴豆或蚕豆泥或两者混合炸成的松脆小球或扁平圆形肉片制作而成，搭配大蒜、欧芹、香菜和芝麻酱食用。可以当做早餐单独食用，也可以做开胃菜，卷进 pita 饼里，搭配沙拉和泡菜一起吃，是一种想吃随时都可以吃的营养美食。
4、咖喱饺（Samosa）
这种被称为 samosa 的饺子，是集美味、营养于一身的好味道。在古代波斯，这种食物被称为sanbosag。南亚风味的咖喱饺个头比较大，外皮很厚，里面填有土豆馅；阿拉伯风味的咖喱饺比较小，外皮很薄，里面塞的是碎肉、菠菜或奶酪。既能搭配各种酸辣酱一起食用，又可作为晚茶伴侣或开胃菜。
猪肉饺子和羊肠衣香肠
卡塔尔美食多数可以用这一句话概括：烤肉、炖肉、焖饭、“大饼卷一切”。
与伊斯兰国家一样，卡塔尔严禁食猪肉，饮烈性酒、禁烟，而且人均口味偏微辣。
卡塔尔的国菜，是一种美味的五香烩饭。
先把大米洗净后放入高汤中煮熟，通常还要加入姜黄、肉桂、葡萄干，这样米饭口感更好。然后再加肉，里面可以加任何种类的肉比如：鸡肉，虾，鱼，牛肉，羊肉等等。
在最后起锅的时候，还会加上柠檬汁和玫瑰水来增加香气~
Balaleet是卡塔尔常见的早餐，卡塔尔有开斋节，这个就是开斋节必吃的美食。
用甜味粉丝（小豆蔻、藏红花和玫瑰水加糖的甜粉丝）和鸡蛋一起烹饪，还可以加入坚果，吃起来口感更脆，同时可以冷吃热吃，咸甜都可。
早餐卡塔尔人还会再配上薄薄的煎蛋卷，营养更丰富。
椰枣饭是用椰枣、葡萄干、松子和米饭制作而成。
做起来超简单，椰枣切碎和糯米一起放电饭锅米饭模式，煮熟就好。然后再撒上自己喜欢的坚果什么蔓越莓，松子啊，葡萄干等等，吃起来非常香甜。
鹰嘴豆是一种外形白色，顶端酷似鹰嘴的豆子。它的蛋白质含量丰富，大多数时候中东国家人们是做成万能沾酱。
做法很简单：将鹰嘴豆煮熟，按压成泥，混合柠檬汁，芝麻酱，橄榄油，吃大饼，面包，胡萝卜，芹菜等等都可以沾着吃，营养又美味。
Mehalabiya作为甜点，是由牛奶和糖混合而成，然后再用玉米淀粉增稠调制好，最后倒入准备好的磨具，冷却定型好就可以吃了。
上面还可以加杏仁，开心果，葡萄干等等当地的美食干果点缀，更好看，吃起来口感清淡，顺滑。
蘸汤大虾是卡塔尔当地的特色汤，经常用来招待客人。
最特别的是汤，汤料是用羊肉沫制作的，大虾则用油煎一下或者水煮后蘸料吃，味道鲜美爽口。
几乎整个中东国家早餐都爱吃这个，再以大蒜和橄榄油等为辅料。
做法很简单，蚕豆煮熟，煮的软烂，吃的时候还会撒上辣椒等，吃起来清爽可口。
哈姆拉是卡塔尔的一道名菜，是一种烤制的大鱼。
一般重达十多斤，香味浓郁，肉质鲜嫩，用松枝烤熟，具有一种浓郁的香味。
招待贵宾多用烤全羊，在羊肚里填上米饭再烘烤，最后再加上各种调味料和香料，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。
另一种方法是将牛羊肉混合到一起成为肉泥，然后撒上洋葱、大蒜、辣椒等香料，充分搅拌均匀后，将肉泥裹在烤串签子上烤制，吃起来口感十分丰富，有羊肉的鲜和牛肉的劲道。
完结，撒花。
看足球，吃吃吃~！
卡塔尔世界杯火热进行中，很多卡塔尔的特色美食也很吸引人呢。舌尖上的世界杯，边吃吃特色美食，边看看世界杯的精彩赛事，真的是超赞哒。
⭕️酿脆玉瓜
（图片来自网络）
它选用的其实就是我们看到的西葫芦，在制作的时候，把西葫芦给掏空，然后用羊肉碎还有榨菜碎或者五香米饭填充，把它放入到锅中，用香芹或者薄荷调味。
煮软之后，就可以上桌了。有荤有素，吃得开心又满足呀。
⭕️阿拉伯炖肉
（图片来自网络）
这个在卡塔尔是非常出名的一道菜，像家庭晚餐当中，它基本上就会被端上桌。
卡塔尔每个家庭做的可能都不太一样，它可以用任何的食材去组合搭配，主要分为两大块，肉类和蔬菜，有点像我们的东北炖菜。他们是用牛肉、羊肉、鱼肉搭配时令蔬菜，还有蒜头和姜等，吃的时候，来块面包蘸着汤汁吃就行了。
⭐️⭐️⭐️牛肉含有丰富的蛋白质，鱼肉是优质蛋白来源之一，羊肉比较温补，冬天吃正当时。
可以根据家庭成员的喜爱，搭配出专属的Family 炖肉，想想大伙吃得欢聊得嗨，被美食投喂是一件非常幸福的事情呢。
⭕️粉丝蒸蛋
（图片来自网络）
卡塔尔有个开斋节，这个粉丝煎蛋，就是开斋节必吃的早餐美食。它属于一种甜品，用糖和藏红花还有玫瑰水调味，再加上煎蛋制作而成。
这种美食，它可冷可热，既甜亦咸，在制作的时候，还会加入坚果碎，所以吃起来还有一种脆脆的口感。
⭐️⭐️⭐️鸡蛋含有丰富的蛋白质，是优质蛋白来源之一，再配点维生素E含量丰富的坚果，真的是营养美味又好吃呀。
（图片来自网络）
多数阿拉伯国家都地处于沙漠地区，农作物匮乏，但椰枣树仅需地下水便可生长，也就成了中东地区的天然食材。
⭕️椰枣饭
（图片来自网络）
这款椰枣饭的制作也比较简单，把椰枣清洗干净切碎，与淘过两次淘米水的糯米放进锅里，加入适量的清水，蒸饭模式蒸熟即可。
待米饭蒸熟后，可以根据自己的喜好，加入一些坚果和干果，如松子，葡萄干等。食材丰富口感赞，很有特色的椰枣饭就新鲜出炉咯。
要是有机会在卡塔尔世界杯观看比赛的朋友，不妨可以试一下这些特色美食噢。
⭐️⭐️⭐️松子含有丰富的维生素E，葡萄干含有丰富的铁元素，品美食的同时可以补充营养元素，真的是一举两得吖。
⭕️烤羊肉
寒冷的冬天里，最幸福的事情之一，莫过于可以吃上一顿热气腾腾的烤羊肉了。卡塔尔烤羊肉大多是以各种香料和调味酱为特色的。羊肉烤得嗞嗞作响，轻轻咬上一口，哇哦，浓香入味又好吃，感觉整个人都温暖起来了。
⭐️⭐️⭐️羊肉比较温补，冬天吃正当时。喝上一碗热气腾腾的羊肉当归汤或吃上一顿浓香入味的烤羊肉，看看世界杯的精彩赛事，真的是一件快乐无比的事情。
世界杯越来越精彩啦，边吃吃美食，边为喜欢的球队助威，也是生活中的快乐源泉之一。
一路助威过来，不知不觉盐粒准备破1000大关啦，真的是太惊喜啦，哈哈。
接下来的阿法大战，究竟大力神杯花落谁家呢？让我们大家一起拭目以待呀。
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Hello,我是 @环环美食营养师 爱营养美食，也喜欢探寻特色美食。
